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村山かてうどん Murayama-Kateudon

水曜日, 12月 10th, 2014

 

東京都武蔵村山市のお祭りで出会った「村山かてうどん」のご紹介じゃ。

先ずはこちらの動画をご覧頂こう!

 

I introduce “Murayama-kateudon” .I met that on the festival in Musashimurayama city,Tokyo.

At first,please watch this movie!

 

 

どうである?とっても美味そうであろう

もちもちしたうどんにこだわりの出汁がしっかり絡みつき、

添えられた地場の野菜が味のアクセントになっていたぞ!

 

How was that?You think that looks very delicious.

Good udon have a great emphasis on the soup.

And local vegetables accente that’s taste!

 

さて、みなは“かて”という言葉をご存知か?

漢字で書くと、“糧”という文字。つまり活力のうどんというわけじゃ。

かてうどんとは農家の方が畑仕事の活力を得るため

古くは江戸時代から食べられていた武蔵村山の伝統食なのである。

 

Do you know “Kate”?

“Kate” means “daily bread”.So that is peaple’s daily udon.

“Kateudon” is a Musashimuraya’s traditional food that farmers eat to get work’s energy from Edo period.

 

麺には栄養豊富な赤小麦、出汁には魚介が使われ豚の肉汁とも相性抜群。

そこに採れたての地場の野菜を添えることで栄養バランスのよい食事となっている。

食材ごとの相乗効果も考えられていて、手軽に食べられる万能食でもあるのだ。

 

Red wheat noodle,Seafood soup are used for that.There’s chemistry with juicy pork.

And fresh local vegetables is on that.So the rations can be nutritionally balanced.

It is good synergy between each food material.that is also an all‐purpose food.

 

この村山かてうどんを現代に継承しているのが「村山うどんの会」の方々。

会員店では、それぞれの店舗によって異なった村山かてうどんを味わうことが出来るぞ。

積極的に普及活動もされていて、ご対応の素晴らしい広報の方にも敬服じゃった。

 

This Murayama-Kateudon has been inherited by “Murayamaudonnokai”.

You can enjoy various Murayama-Kateudon at member’s shops.

 

ところで、武蔵村山と我には縁があるのだぞ。

武蔵村山は元々、村山党という武士集団が住んでいた村が起こりと言われている。

その村山党は我の生まれた平安時代の源平合戦で活躍していてな。

時は遥かに流れてしまったといえ、とても親近感を覚えたわけなのである。

 

By the way,I have some kind of connection to Musashimurayama.

It is said there ware a village of Murayamatou(Samurai group) originally.

Murayamatou played an active role in the Genpei War(Heian period).

It is an old tale but I feel a deep kinship with Musashimurayama.

 

というわけで今回は武蔵村山市の村山かてうどんを紹介したぞ!

近くに来られた方は是非お店に立ち寄ってご賞味願おう。

我も邪気退治の糧にまた食べて参るぞ。それではご機嫌麗しゅう!

 

And so this time I introduced Murayama-Kateudon in Musashimurayama city!

If you come here,please stop by and eat that.

I will eat that for giant-killing again.Alright then, later!

 

 

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